Cachorro Quente de Cenoura

Essa receita substitui a salsicha pela cenoura e é uma ótima alternativa vegana para o cachorro quente tradicional!

Apesar de parecer estranho, a cenoura fica muito saborosa nesse preparo.

Além disso, esse cachorro quente é vegano, super fácil de fazer e perfeito para a festa junina.

Para facilitar ainda mais essa receita, eu comprei os ingredientes dessa receita usando o app Daki.

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Os Ingredientes do Cachorro Quente de Cenoura

Para fazer essa receita, você vai precisar dos ingredientes da "salsicha" de cenoura, do molho de tomate e da montagem.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Ingredientes da "Salsicha" de Cenoura

Para substituir a salsicha nessa receita, preparamos uma marinada de temperos para a cenoura com: missô, molho shoyu, suco de limão, páprica defumada, pimenta do reino e água.

Missô e Molho Shoyu

Tanto o missô quanto o shoyu vão salgar a cenoura e trazer bastante umami para a marinada.

Mas, caso você não encontre o missô, é possível usar apenas o shoyu.

Suco de Limão

O suco de limão vai realçar os sabores da marinada e também trazer um pouco de acidez.

Nesse caso, você pode usar o limão da sua preferência.

Páprica Defumada

A páprica defumada é essencial nessa receita porque ela vai trazer o sabor defumado que lembra bastante a salsicha.

Junto com ela, você também pode usar fumaça líquida.

Ingredientes do Molho de Tomate

Para fazer o molho do cachorro quente, eu gosto de usar cebola, alho, molho de tomate, milho verde cozido e salsinha picada.

Mas, você pode adaptar o seu molho como preferir.

Inclusive, nessa receita, você pode usar tanto um molho de tomate pronto quanto um caseiro.

Ingredientes da Montagem

Para montar e servir o seu cachorro quente vegano, você pode usar os ingredientes da sua preferência.

Mas, aqui eu gosto de servir com ketchup, mostarda e batata palha.

Ademais, é importante certificar que o seu pão de cachorro quente é vegano.

Caso você não consiga encontrar um vegano, é só substituir o pão de cachorro quente tradicional pelo pão de sal.

Como Fazer o Cachorro Quente de Cenoura

Passo 1: Prepare as Cenouras

Comece descascando e cortando as cenouras ao meio, no sentido do comprimento.

Logo depois, cozinhe elas em água fervente até ficarem aldentes: o ponto correto é quando você consegue espetar com o garfo.

Em seguida, escorra a água e prepare a marinada de temperos.

Em um recipiente grande, acrescente o missô, shoyu, o suco de limão e os temperos da sua preferência.

Logo depois, cubra as cenouras com a marinada (se precisar, complete com água) e deixe descansar por pelo menos uma hora.

Depois desse tempo, grelhe as cenouras em uma frigideira com azeite até que fiquem douradas. Reserve.

Passo 2: Prepare o Molho de Tomate

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Logo depois, acrescente o molho de tomate da sua preferência e deixe apurar.

Por fim, finalize com o milho cozido e com a salsinha picada e ajuste os temperos.

Passo 3: Monte o Cachorro Quente de Cenoura

Com tudo pronto, monte o seu cachorro quente no pão da sua preferência com os acompanhamentos que quiser.

Eu coloco uma camada generosa de molho no pão, a cenoura, mais molho de tomate e finalizo com ketchup, mostarda e batata palha.

Mas, você também pode incrementar com vinagrete, ervilha ou até mesmo purê de batata.

Armazenamento e Durabilidade

Depois de pronto e montado, eu recomendo servir o cachorro quente na hora.

Mas, você pode manter as cenouras temperadas na geladeira e usá-las como quiser em até 5 dias.