Nescau Balls Caseiro (de Grão-de-Bico)
Se você também ama o famoso cereal Nescau Balls, aqui eu te ensino um caseiro que é 100% vegano e muito mais saudável!
Isso pode parecer impossível! Mas, essa receita é super prática e também naturalmente protéica, já que é feita à base de grão-de-bico cozido.
O grão-de-bico é um alimento rico em proteínas vegetais por ser uma leguminosa.
Inclusive, ele é um ingrediente muito versátil e pode ser usado em diversas receitas.
Confira mais receitas com o grão-de-bico aqui.
Os Ingredientes do Nescau Balls Caseiro
Para fazer essa receita, você só vai precisar de grão-de-bico cozido, açúcar mascavo, cacau em pó, canela em pó e óleo vegetal.
Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.
Grão-de-Bico
O grão-de-bico vai ser a estrelinha da nossa receita!
E, nesse preparo, usamos ele já cozido.
Você tem a opção de cozinhar os grãos em casa ou de já comprar o grão-de-bico em lata.
Eu particularmente gosto bastante da segunda opção por ser bem mais prático.
Além disso, os grãos também já estão no ponto ideal, que é aldente.
Açúcar Mascavo
Nessa receita, eu gosto de usar o açúcar mascavo por uma questão meramente estética.
Isso porque esse tipo de açúcar é mais escuro e ajuda o cereal a chegar na cor ideal.
No entanto, você pode usar o açúcar que preferir.
Cacau em Pó
Além de dar um sabor de chocolate, o cacau também vai deixar o cereal mais escurinho.
Nesse caso, você pode usar o cacau em pó da porcentagem que preferir ou até mesmo um chocolate em pó.
Mas, se você preferir usar o chocolate em pó, certifique que não tem ingredientes de origem animal na composição.
Canela em Pó
A canela vai trazer um gosto muito interessante para esse cereal.
Então, eu recomendo bastante usar.
No entanto, você pode acrescentar as especiarias que você quiser.
Óleo Vegetal
Nessa receita, eu gosto de usar um óleo de cozinha comum, como o de soja, o de girassol, o de algodão…etc.
Mas, você também pode usar o de coco ou até mesmo azeite.
Como Fazer o Nescau Balls Caseiro
Passo 1: Cozinhe o Grão-de-Bico
Comece cozinhando o grão-de-bico.
Para uma opção mais prática, compre o grão-de-bico em lata como eu, que já vem cozido no ponto ideal.
Mas, se você quiser cozinhar, deixe os grão-de-bico de molho por pelo menos 12 horas.
Em seguida, descarte a água do remolho e coloque em uma panela de pressão, com água 4 dedos acima dos grãos.
Então, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos depois que pegar pressão. É importante que o grão-de-bico não fique macio demais.
Agora, você tem a opção de tirar a pele do grão-de-bico ou não. Esse passo é opcional, mas melhora bastante a textura do cereal.
Passo 2: Acrescente o Restante dos Ingredientes
Finalmente, coloque os grãos em uma tigela e acrescente o açúcar, o cacau, a canela e também o óleo vegetal.
Em seguida, misture tudo com uma colher e, por fim, com as mãos. Nessa etapa, é importante ter delicadeza para não quebrar os grãos.
Passo 3: Asse o Nescau Balls Caseiro
Então, leve para a AirFryer preaquecida a 180 graus e asse até que o grão-de-bico fique crocante.
De 10 em 10 minutos, é importante parar para dar uma mexida nos grãos.
Além disso, o tempo total pode variar, aqui levou cerca de 35/40 minutos para o grão-de-bico ficar crocante.
Você também pode fazer no forno. No entanto, vai demorar um pouquinho mais.
Passo 4: Sirva o Nescau Balls
Agora é só servir o seu cereal com leite vegetal, frutas e o que mais quiser.
Armazenamento e Durabilidade
Depois de pronto, armazene o cereal em um pote fechado fora da geladeira.
Mas, antes de guardar, é importante esperar ele esfriar completamente.
Então, consuma até 5 dias.
Notas
O sabor do cereal
As medidas de açúcar, cacau e canela são apenas uma referência.
Ou seja, é importante experimentar o seu grão-de-bico e, se for necessário, ajuste as quantidades até ficar do seu gosto.
O tempo de forno do cereal
O objetivo dessa receita é que o resultado final fique crocante.
No entanto, é importante não deixar ele tempo demais no forno ou na airfryer, porque ele pode ficar duro demais.
Então, tenha atenção com o ponto do cereal e retire ele do forno/airfryer um pouco antes de ficar totalmente crocante, já que ele endurece depois de frio.
Nescau Balls Caseiro (de Grão-de-Bico)
Aprenda a fazer um delicioso Nescau Balls caseiro. Essa receita é super saudável, prática e naturalmente protéica, já que é feita à base de grão-de-bico!
- 1Comece cozinhando o grão-de-bico. Para uma opção mais prática, compre o grão-de-bico em lata como eu, que já vem cozido no ponto ideal
- 2Comece cozinhando o grão-de-bico. Para uma opção mais prática, compre o grão-de-bico em lata como eu, que já vem cozido no ponto ideal
- 3Em seguida, descarte a água do remolho e coloque em uma panela de pressão, com água 4 dedos acima dos grãos
- 4Então, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos depois que pegar pressão. É importante que o grão-de-bico não fique macio demais
- 5Agora, você tem a opção de tirar a pele do grão-de-bico ou não. Esse passo é opcional, mas melhora bastante a textura do cereal
- 6Finalmente, coloque os grãos em uma tigela e acrescente o açúcar, o cacau, a canela e também o óleo vegetal
- 7Em seguida, misture tudo com uma colher e, por fim, com as mãos. Nessa etapa, é importante ter delicadeza para não quebrar os grãos
- 8Então, leve para a AirFryer preaquecida a 180 graus e asse até que o grão-de-bico fique crocante. De 10 em 10 minutos, é importante parar para dar uma mexida nos grãos. Além disso, o tempo total pode variar, aqui levou cerca de 35/40 minutos para o grão-de-bico ficar crocante
- 9Agora é só servir o seu cereal com leite vegetal, frutas e o que mais quiser