Requeijão Vegano
Esse requeijão vegano é uma alternativa vegana ao requeijão tradicional.
Então, ele é feito à base de inhame e é 100% livre de lactose!
Ele é perfeito tanto para vegetarianos/veganos quanto para aqueles que têm intolerância à lactose.
Além disso, o preparo dessa receita é rápido, simples e intuitivo.
Você pode consumir esse requeijão no café da manhã/lanche da tarde ou optar por utilizá-lo em outras receitas.
Assista ao vídeo da receita aqui
Os ingredientes do Requeijão Vegano
Para fazer essa receita, você vai precisar de: inhame, azeite de oliva ou óleo, alho, polvilho azedo, suco de limão, água, sal, pimenta do reino, noz moscada e orégano.
Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.
- Inhame
O inhame é a estrelinha da nossa receita!
Esse tubérculo entrega muita cremosidade para o requeijão sem comprometer o seu sabor, já que ele é super neutro!
Além disso, o inhame é um alimento super saudável e acessível.
- Azeite de oliva
O azeite será utilizado apenas para trazer um pouco de gordura para o requeijão.
Por isso, caso seja mais acessível, você pode substituí-lo por qualquer outro óleo da sua preferência.
- Alho
O alho vai deixar o nosso requeijão ainda melhor!
No entanto, eu recomendo retirar o miolo dele para suavizar o seu sabor.
- Polvilho Azedo
Além de dar consistência, o polvilho azedo vai trazer um sabor interessante para o requeijão.
Ou seja, apesar do polvilho doce também funcionar neste preparo, o polvilho azedo é a melhor opção.
- Suco de limão
Assim como o polvilho, o suco de limão é essencial para trazer aquele gostinho do requeijão tradicional para esta receita.
Por isso, não deixe de usá-lo!
- Água
Neste preparo, eu recomendo usar a água do cozimento dos inhames.
No entanto, se você acabar descartando ela, use água fervente no lugar.
Acima de tudo, é importante que o líquido utilizado esteja bem quente para cozinhar o polvilho azedo, que não deve ser consumido cru.
- Temperos
Os temperos indicados por mim (sal, pimenta do reino, noz moscada e orégano) são opcionais e podem ser adaptados.
Além desses, a levedura nutricional também cai super bem nesta receita!
Como fazer o Requeijão Vegano
Passo 1: Cozinhe os Inhames
O primeiro passo desse preparo é cozinhar os inhames.
Para isso, você tem duas opções:
- Usar a panela de pressão
- Cozinhar o inhame em uma panela comum
Na panela de pressão, o seu inhame cozinhará mais rápido.
Mas, independente do método utilizado, eu recomendo cozinhar o inhame com casca.
Assim, será bem mais fácil de descascar ele.
Na Panela de Pressão
Coloque os inhames na sua panela de pressão e cubra com água filtrada.
Logo depois, tampe a panela e ligue o fogo.
Assim que pegar pressão, marque cerca de 15 minutos e os seus inhames já estarão cozidos.
No entanto, esse tempo pode variar!
Ou seja, a minha recomendação é ir checando o ponto do inhame e, se necessário, deixar ele cozinhar mais um pouco.
Na Panela Convencional
Coloque os inhames na sua panela e cubra com água filtrada.
Em seguida, ligue o fogo e, se quiser, tampe a panela.
Nesse preparo, o tempo de cozimento do inhame pode variar entre 30-40 minutos.
Por isso, fique de olho e, se necessário, reponha a água da panela.
Passo 2: Descasque os Inhames
Assim que os inhames já estiverem bem macios por dentro, espere esfriar um pouco e descasque.
Nessa etapa, a casca sairá com bastante facilidade, então é só puxá-la com as maõs e ir retirando com cuidado.
Logo depois, os inhames já estarão prontos para serem usados!
Passo 3: Finalize o Requeijão Vegano no Liquidificador
Com os inhames cozidos e sem casca, é hora de bater todos os ingredientes no liquidificador!
Para isso, junte os inhames, o azeite (ou óleo de cozinha), o alho, o polvilho azedo, o suco de limão e os temperos da sua preferência.
Logo depois, adicione a água do cozimento do inhame aos poucos até chegar na consistência que você gosta.
Então, bata até não restar mais nenhum pedacinho dos ingredientes.
Armazenamento e Durabilidade
Assim que o requeijão estiver pronto, guarde ele em um pote fechado e armazene na geladeira.
A minha recomendação é consumir dentro de 1 semana.
Além disso, também é possível congelar o requeijão! Ele dura 30 dias no freezer.
Requeijão Vegano
O Requeijão Vegano é uma alternativa vegana ao requeijão tradicional. Então, essa receita é feita a base de inhame e é 100% livre de lactose! Ele é perfeito tanto para vegetarianos/veganos quanto para aqueles que têm intolerância à lactose. Além disso, o preparo dessa receita é rápido, simples e intuitivo.
- 1Em seguida, descasque os inhames coloque eles no liquidificador junto com os outros ingredientes
- 2Acrescente a água do cozimento dos inhames aos poucos até que ele chegue na consistência que você gosta
- 3Então, bata tudo muito bem até obter um creme lisinho e homogêneo
- 4Por fim, sirva como quiser e aproveite